AIP, Associazione Imprenditori Polignanesi, è stata costituita lo scorso maggio per contribuire in modo efficace e concreto alla promozione, valorizzazione e sviluppo del contesto enogastronomico e turistico di Polignano a Mare.
L’idea nasce da un gruppo di imprenditori, prima ancora amici e colleghi, che già vivono attivamente il contesto polignanese dove sono situate le loro attività.

Al momento sono ben 69 i soci AIP, tra cui rientrano nel direttivo:
Francesca Tarantino (Sensi Di Vino) – presidente
Giuseppe Strippoli (Gas Bar) – vicepresidente
Vito De Laurentis (Terramarique) – segretario
Pietro Di Palma (Piga) – tesoriere

In rappresentanza di tutti gli associati, compongono analogamente il direttivo: Leonardo Borracci (Leo’s), Francesco Di Turi (Fra Crudi e Cotti), Antonio Zoiro (Bar Commercio), Vito Dragone (Casa Mia), Fabio Lepore (Archibugio), Carmela L’Abbate (La Rotellina), Antonella Benedetto (Moonshine), Pasquale Zupo (Morus).